{"type":"video","version":"1.0","provider_name":"Streamdiver","provider_url":"https://streamdiver.com","title":"ROTE-BETE-TARTAR & GERÖSTETES BROT | Silvestermenü | Valentin Kalteis","description":"<p><strong>Frisch, erdig und elegant:</strong></p><p>Im ersten Gang des Falstaff-Silvestermenüs serviert <strong>Valentin Kalteis</strong> ein raffiniertes <strong>Rote-Bete-Tartar</strong> mit Waldheidelbeeren und geröstetem Brot – eine vegetarische Vorspeise mit Tiefe und Charakter.</p><p>Dazu empfiehlt Falstaff-Sommelier <strong>Rudi</strong> einen <strong>Grünen Veltliner Ried Atzenberg 2024</strong> – frisch, präzise und ein perfekter Partner zur Süße und Würze der Roten Bete.</p><p><br></p><p><strong>Im Video:</strong></p><p>• Rote Bete im Ofen geschmort &amp; fein gewürfelt</p><p>• Verfeinert mit Mustard Sauce, Worcestershire &amp; Heidelbeeren</p><p>• Knuspriges Pfannenbrot als Begleiter</p><p>• Weinempfehlung vom Falstaff-Sommelier</p><p>• Einfach zubereitet, elegant angerichtet</p>","width":640,"height":360,"html":"<iframe width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" src=\"https://falstaff.streamdiver.com/public/media/b55e8f80-902c-476d-95f2-b4a6ba398421?standAlone=true\"></iframe>","thumbnail_url":"https://api.streamdiver.com/v2/thumbnails/9456706f-2c48-4ca7-85ea-9d8553c1f365/preview","thumbnail_width":1920,"thumbnail_height":1080}