{"type":"video","version":"1.0","provider_name":"Streamdiver","provider_url":"https://streamdiver.com","title":"KÄSNNUDELN & KRENDELN | BIOHOTEL DABERER – TRADITION TRIFFT INNOVATION","description":"<p><strong>Kärntner Käsnudeln</strong> sind mehr als ein Gericht – sie sind ein kulinarisches Kulturgut voller Identität, Landschaft und Handwerk. Im <strong>Biohotel Daberer</strong> in St. Daniel im Gailtal treffen <strong>Generationserfahrung und kreative Küche</strong> aufeinander:</p><p>• <strong>Ingeborg Daberer</strong>, langjährige Spezialistin für traditionelle Käsnudeln</p><p>• <strong>Thomas Steinwender</strong>, Slow‑Food‑Lehrling mit Blick für moderne, pflanzliche Varianten</p><p><br></p><p>Gemeinsam zeigen sie, was das <strong>Krendeln</strong> – das kunstvolle Verzahnen und Zacken des Teigrands – so besonders macht: eine Kombination aus Gefühl, Technik und jahrelanger Praxis, die über Geschmack, Textur und Erscheinungsbild entscheidet. </p><p><br></p><p><strong>Im Video erfahrt ihr:</strong></p><p>• Die Bedeutung der Käsnudel für die Kärntner Genusskultur</p><p>• Wie regionale Produkte &amp; biozertifizierte Zutaten den Unterschied machen</p><p>• Schritt für Schritt: vom Teig über die Füllung bis zum perfekten Krendelrand</p><p>• Wie traditionelle Handwerkskunst und moderne Inspiration zusammenfinden</p>","width":640,"height":360,"html":"<iframe width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" src=\"https://falstaff.streamdiver.com/public/media/a58122ff-fea0-4327-9d2f-7d676f7075e7?standAlone=true\"></iframe>","thumbnail_url":"https://api.streamdiver.com/v2/thumbnails/8c23644f-bd7c-4103-8fed-4c8e97a93355/preview","thumbnail_width":1920,"thumbnail_height":1080}